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carabunhas
Vilar de Santos, Ourense, España




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Profilecarabunhas

Born on September 26th.
Joined FairChanges on september 11th, 2015.

Carabuñas está pensada y construida por Eva y Nelson. Somos una pareja joven que nacimos en el rural y nuestra ilusión es que ese siga siendo nuestro modo de vida. Pusimos mucho esfuerzo, corazón y cabeza para dar forma y color a este proyecto. Un proyecto que nos mantiene vivos y unidos, que nos ilusiona.

Tenemos un pequeño obrador especializado en el “sabugueiro”, que es uno de los treinta nombres que tiene en Galicia el saúco. Eso nos da una idea de lo abundante y arraigado que está este arbusto silvestre en la cultura gallega. Sus usos populares van desde remedios naturales para piel, ojos, corazón, sistema respiratorio… a la fabricación de flautas, juquetes, y herramientas. Y como no, para pócimas un poquito “mágicas”.

Pero nosotros pretendemos mostrar otra forma de aprovechamiento, sus increíbles posibilidades gastronómicas. Altualmente usamos la baya y la flor de saúco para elaborar mermeladas, jaleas, licores y cerveza. Todos son elaborados usando con productos de cercanía y ecológicos.








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Descubre la magia del bosque atlántico, el "sabugueiro"

Carabuñas pretende mostrar todas las posibilidades de “saúco atlántico”, el Sabugueiro, manteniendo en todo momento los valores de producción sostenible y saludable.

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